Diabet: 6 Alimente care iti permit controlul glicemiei.

Desi nu exista echivalent pentru o dieta echilibrata atunci cand vorbim de diabet zaharat, iata cateva alimente care ar putea sa dea o mana de ajutor in a mentine nivelul glicemiei in limite normale.
Cafeaua si scortisoara au fost destul de recent descoperite ca fiind alimente care ar putea reduce riscul relativ de aparitie a diabetului zaharat. Mai mult esle sunt considerate alimente care ajuta la mentinerea in limite normale a nivelului glicemiei. Dar nu va lasati purtatid e val, aceste alimente nu pot produce minuni, expertii sustn cu tarie faptul ca „Nici una dintre acestea nu trebuie considerata potiune magica de catre pacientii cu diabet zaharat” afirma Cathy Nonas, purtatoare de cuvant a American Dietetic Association. Este foarte important ca pacientii cu diabet zaharat sa isi mentina o dieta echilbrata si sa faca exercitii fizice pentru a putea tine in frau evolutia diabetului zaharat. Totusi anumite alimente precu painea alba sunt aproape imediat convertite in glucoza cauzand crize de hiperglicemie. Alte alimente precum orezul sunt digerate mai lent producand o transformare mai blanda si mai lina a acestu aliment in glucoza. Daca incercati sa mentineti o dieta echilibrata, iata aici 6 alimente care va pot ajuta in acest proces.

Mancarea din ovaz.
Mancarea pe baza de ovaz poate ajuta la mentinerea unui nivel constant al glicemiei. „Desi contine carbohidrati, contine numai carbohidrati de buna calitate”, afirma Marisa Moore, purtatoare de cuvant a American Dietetic Association. Deoarece este bogat in fibre solubile „ se digera incet si nu creste glicemia repede. Glicemia este astfel usor de controlat”, sustine Moore. Nu numai ca mancare pe baza de ovaz asigura o mai buna sursa de energie decat painea alba, dar poate ajuta si in cazul dietelor pentru slabire deoarece iti produce senzatia de satietate pentru mai multa vreme. Este un lucru important pentru persoanele cu diabet zaharat tip II care au tendinta de a deveni supraponderale. Daca reduceti din greutate puteti mult mai usor sa controlati nivelul glicemiei. Orzul nu este la fel de popular ca si ovazul, dar exista studii care afirma ca si orzul, care este la fel de bogat in fibre solubile ca si ovazul, are un rol important in reducerea nivelelor glicemiei la persoanele cu diabet zaharat tip II. Kay Behall, o cercetatoore nutritionista din cadrul Centrului de Nutritie USDA Beltsville, a studiat ovazul si a avansat ideea conform careia persoanele cu diaber zaharat tip II, si nu numai, ar trebui sa incerce sa cosume orz in loc de orez. In afara de ovaz si orz „toate celelalte cereale ar trebui sa faca parte din dieta unui pacient cu diabet zaharat”, sustine Moore.

Brocoli, spanac si fasole verde
Adaugati din belsug in dieta zilnica alimente sarace in amidon precum brocoli, spanac fasole verde, cel putin asa sustin expertii. Aceste alimente sunt bogate in fibre si sarace in carbohidrati, aspect care le face ideale pentru dieta pacientului cu diabet zaharat. De cealalata parte se afla legumele bogate in amidon precum mazarea, cartofii, porumbul, lintea sau dovleceii. Nu este necesar sa le eliminam din dieta. Moore sustine: „ Ne aduc nutrienti in plus, si ne dorim sa mentinem echilibrul.” Insa pentru faptul ca legumele bogate in amidon contin si mai multi carbohidrati reusind astfel sa ridice nivelul glicemiei destul de rapid, este important sa mentinem proportiile. De asemenea, este de retinut faptul ca noile studii evidentiaza aspectul conform caruia legumele sunt foatrte indicate si benefice in dieta persoanelor cu diabet zaharat.
Cercetatorii au demonstrat faptul ca o dieta vegetariana saraca in grasimi poate ajuta persoanele cu diabet zaharat tip II sa isi tina boala mult mai bine sub control. Intr-un studiu publicat in Diabetes Care, 43% dintre peroanele cu diabet zaharat tip II care au urmat o dieta vegetariana saraca in grasimi timp de 22 de saptamani au redus necesitatea medicatiei cu antidiabetice orale. Acest lucru trebuie comparat cu cei numai 26% care au aderat la dieta recomandata de American Diabetes Association. In medie, grupul de vegetarieni a pierdut mult mai mult in greutate si a prezentat nivele scazute de LDL colesterol (colesterol rau). Dearece persoanele cu diabet sunt mult mai expuse riscului de a dezvolta probleme cardiovasculare, dietele vegetariene aduc beneficii si in acest sens nu numai in sensul reducerii glicemiei, colesterolul fiind, astfel,la fel de important ca si glicemia.

Capsunele
Unii pacienti cu diabet zaharat se tem sa consume capsune din cauza gustului lor dulce acrisor, spune Moore. Dar  cateva capsune sunt recomandate ca si gustare deoarece nu vor ridica nivelul glicemiei mult prea tare. Sunt o optiune mult mai buna decat prajiturile sau ciocolata. „Sunt destul de sarace in calorii si carbohidrati” spune aceasta. Mai mult, capsunele sunt bogate in fibre si apa, astfel incat persoanele care le consuma vor avea senzatia de satietate pe o perioada mai lunga de timp. Cu cat persoanele cu diabet zaharat au o senzatie de satietate pe o perioada mai lunga de timp cu atat mai putini carbohidrati vor consuma in ansamblu.

Somonul si carnea macra
Carnurile, care sunt bogate in proteine, nu afecteaza nivelul glicemiei asa cum o fac carbohidratii, afirma Nonas. Cand sunt consumate in proportii corecte, pestele, pieptul de pui, si bucatile de carne macra aduc numai beneficii persoanelor suferinde de diabet zaharat. Moore afirma ca somonul este una din optiunile cele mai inteligente deoare contine si acizi grasi omega 3, mai ales pentru faptul ca aproximativ 65% din pacientii cu diabet zaharat mor din cauza unei complicatii cardiovasculare, infarct de miocard sau accident vascular cerebral.Carnea este de asemenea o buna sursa de crom,  minerala care sustine insulina sa functioneze la parametri ideali si ajuta organismul sa metabolizeze carbohidratii. Unele persoane suferinde de diabet zaharat tip II iau suplimente alimentare pe baza de crom pentru a-si tine glicemia sub control. Dar asa cum afirma Centrul National de Medicina Alternativa nu exista suficiente studii care sa demonstreze ca aceste suplimente

Apa minerala
Incercati sa scapati de obiceiul de a bea sucuri acidulate? Atunci raspunsul l-ati putea gasi in consumul de apa minerala, spune Moore. Bauturile carbogazoase se vand sub diverse forme si au diferite arome, incluzand aici aroma de mandarine, grefe, mere sau pere. „ Aceste bauturi iti scad pofta de bauturi acidulate.” Multe din apele minerale nu contin carbohidrati sau calorii, bonus nu numai pentru glicemie, dar si in cazul dietelor pentru slabire.

Scortisoara
Despre scortisoara s-a vorbit tot mai des in ultiima vreme ca fiind unul dintre condimentele care au efecte benefice asupra insulinemiei si care ajuta la reducerea nivelelor glicemiei la persoanele cu diabet zaharat. Intr-un recent studiu german, cercetatorii au impartit la intamplare 79 de pacienti care sufereau de diabet zaharat tip II in doua grupuri. Timp de 4 luni, grupul testat a primit scortisoare de 3 ori pe zi, pe cand grupul control nu a primit nimic. La sfarsitul studiului s-a constatat faptul ca aceia care au fost inclusi in grupul care a primit scortisoara prezentau nivele ale glicemiei cu 10.3% scazute raportat la perioada initiala, fata de doar 3.4% raportat la perioada initiala asa cum s-a putu observa in cadrul grupul control. Cercetatorii au conchis ca scortisoara are efecte asupra reducerii nivelului glicemiei la pacientii cu diabet zaharat, mai ales in cazul acelora care au avut probleme in a-si controla glicemia. Inainte ca medicii sa inceapa a recomanda scortisoara la acesti pacienti, mult mai multe studii trebuie conduse. Insa Moore afirma faptul ca nu este nimic rau in a  ne asezona mancare de ovaz cu cateva grame de scortisoara.